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脂肪含量：脂肪并不是冰淇淋的必须原料，如硬冰的雪葩，软冰的冰棒，都不含脂肪，但它可以让高压匀质：在生产制造冰淇淋粉时这也是重要一环.冰淇淋粉规定组织细致，脂防球直徑只有在1~2μm,细微的脂肪球互相吸引住造成了人体脂肪从集状况，使原材料的黏度提升，冰激凌
冰淇淋的主要成分是什么冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体1 冰淇淋是用饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、凝冻、等工艺制作而成的冷冻食品，上面还会添加果
∪０∪ 制作原料：白砂糖、饴糖、全脂奶粉、麦芽糊精、油脂、抹茶粉、食用香精、鲜鸡蛋、复合乳化稳定剂制作设备：天平、磅秤、高压均质机、冰淇淋凝冻机、速冻盐水槽参考配方：白冰淇淋原料有什么1、冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制
＞△＜ 做冰激凌需要什么材料1.牛奶冰淇淋原料配方：鲜牛奶500克、奶油12.5克、白砂糖150克、蛋黄100克、食用香草精微量。制作方法：第一步将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。第二步再冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻
