食材水分若过多，油炸时会变成水蒸气，水蒸气不溶于油，就会导致起沫。因 此我们在炸制之前就要将食材的水分控干。2、不裹蛋黄淀粉。如果食材裹蛋黄和淀粉，下锅就会其实食用油炸东西起泡沫有以下几个原因，第一，炸东西的油被反复使用，第二，炸东西的油温不够，第三
≥﹏≤ 一、油起泡沫的原因1、杂质过多目前市场上的花生油多为压榨原油，也就是说只经过了压榨和初步过滤沉淀处理，这种油炸东西起大量泡沫那是油中含水的原因，以后用的时候先将油烧至冒轻烟，然后再炸就不会有这种现象了。
炸东西起大量泡沫原因可能是油被反复使用、油温不够、劣质油，里面混杂着各种不同的油，沸点不一。此时可换新油，油用久了就不能再用，会起沫，也对身体不好。可用基本不含磷脂的精炼油我过年炸面食如果加鸡蛋就会冒泡，炸其他没有胭脂Oo岂是俗粉呐(作者) : 没有，就是人工菌，炒个蒜泥也全是泡沫查看更多评论笔记作者胭脂Oo岂是俗粉呐用户协议隐私政策侵权投诉
油炸东西起大量泡沫，可能是反复使用，油温不够，很多杂质，沸点不一造成的。方法/步骤1 反复使用炸东西的油被反复使用。2 油温不够炸东西的油温不够。3 很多油炸东西起大量泡沫是因为食用油里面含有水分，另一个原因是因为食用油被反复使用所导致的。要想除去油中过高的水分，则需要一边加温油一边搅拌，避免外溢，直到油热起烟即可。油炸可以
原因1.油被重复运用咱们所用的食用油中大大都都是含有磷脂的，非常简略吸水。一同，它还是一种强效的表面活性剂，能够使油水乳化。那么经过多次重复运用的油，就会吸收很多的水分，并油炸东西起大量泡沫是因为食用油里面含有水分，另一个原因是因为食用油被反复使用。要想除去油中过高的水分。需要边
