食材水分若过多，油炸时会变成水蒸气，水蒸气不溶于油，就会导致起沫。因 此我们在炸制之前就要将食材的水分控干。2、不裹蛋黄淀粉。如果食材裹蛋黄和淀粉，下锅就会油炸出现大量泡沫是否还可以吃，需要根据具体情况进行判断。若无变质情况，一般还可以吃；若出现变质情况，或油经过多次使用，通常不可以吃。1、可以吃：油炸出现大量泡沫，可能是
炸酥肉的时候发现油里会有泡泡，导致油冒泡泡的原因有很多，首先就有可能是因为油的质量不好，其次有可能是因为油是反复使用过的油，复炸油是很容易冒泡泡的。当然也有可能是因为油里面1、杂质过多目前市场上的花生油多为压榨原油，也就是说只经过了压榨和初步过滤沉淀处理，这种花生油会存在一定量的
1、可以吃：有一种东西出现大量的泡沫，可能是由于食物中的水分过多，无法挥发，与油结合形成大量的泡沫，油的颜色没有改变，颜色也没有异味，通常可以吃。2、不可以吃：油炸东西取油温不够或者油被反复使用。若油用的时间太长，可能会在炸的过程中产生大量的气泡。产生气泡也可能是油的质量不纯正，其中掺杂了大量的混杂油。若油温太高，肉不
3、油多次使用油的使用次数也会影响，多次使用的油炸东西的时候会出好多的沫。油很脏，使用过的油里面有很多杂质。4、水分肉圆子水分大，油遇见水就起泡沫。所以5、杂质过多。市场上的花生油多为压榨原油，也就是说只经过了压榨和初步过滤沉淀处理，这种花生油会存在一定量的杂质杂质也会弓|起花生油在加热时出现泡沫。
?ω? 产生气泡也可能是油的质量不纯正，其中掺杂了大量的混杂油。若油温太高，肉不能立即适应当前的温度，最1、市面上有的油成分复杂，在使用过程中容易起泡沫，尤其是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易产生丰富的泡沫而四溢。2、正常来说，炸肉时，最好等到油温
