1、油冒烟了再放菜烹饪时有些人喜欢高温炒菜，每次做饭的时候都习惯等到锅里的油冒烟了才把菜放进去，专家提醒，这种做法是极不科学的。如果温度过高，食用油中的这就可怕了，因为中国菜不止油大，“下水道”还比欧美国家纤细(除了德国人给青岛修的下水道),大部分地区都是铺设排污管。那中国的排污管会不会有脂肪山呢？没钻过排污管的壹读君觉得，
亲，您好，久等啦，据我所知酱油炒菜过后，还可以重复使用的哦，这个没有关系，只要没有变质就可以用的[开心]4、炒过菜的酱油只是味道没有那么浓了，但是还是可以继因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。炒
≥△≤ 而且熟油也不适宜久放。在家里自己做菜的话，建议少用油，用新鲜的油会比较好。油炸过食物的油就不要用来炒菜了，存在致癌风险～ 发布于2021-07-04 22:27 绍能一堂一起来分享给朋友们看看吧：笔记评论定海神针2022-11-02 胡说八道查看更多评论笔记作者绍能
∪△∪ 健康指导：您好，您的情况我已经了解，炒菜或油炸食物后留下的食用油可以再使用第二次，最好不要超过三油脂最好不要反复高温加热，这样只会加快油脂酸败的速度，产生哈喇味儿，还会含一些有害于身体健康的物质
尤其不可用来炒菜，高温煎炸过的油再次高温加热，会产生有害物质。不想浪费怎么办？可以用来调馅、凉拌，避免再次高温加热。并且在一两天内食用完。· 🍟对于餐饮店煎炸：正规餐饮店九州醉餐饮网的专业问答栏目对炒菜的油可以重复利用吗做出了语音回答，可以。炒菜用的油比较清澈，可以重复利用，但油脂色泽过深，里面还有杂质，则不能重复利用。食用油也叫做食
