椰子油是从椰子白色果肉中提取而来，几乎含有50%的月桂酸，这是一种健康的饱和脂肪酸。在室温下会变成一般来说花生油、棕榈油、猪油、椰子油这几种油是最适合用来做油炸品的，如果是在家自己做，那么花生油性价比会高一些，而且也比较好买，超市就可以买到。花生油中所含的不饱和脂肪酸会
棕榈油、动物油，橄榄油、野茶油、菜籽油等。因为煎炸食物时油的加热温度一般比较高，以及在高温状态下，油脂的稳定性和氧化速度。所以煎炸食物的脂肪最好是饱和脂肪酸。将食物放入食适合高温油炸的油类有：花生油、棕榈油、猪油、椰子油、山茶油等。1、花生油：淡黄色，透明，有香味，易被人体消化
ゃōゃ 适合高温油炸的食用油有花生油、棕榈油、猪油、椰子油、野茶油等等。1、花生油因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以适合高温油炸的食用油有：花生油、棕榈油、橄榄油、野茶油以及动物油等等。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，油炸食物的时候，对油的加热温度、油脂的稳定性和氧化速度等要求一般
可以高温油炸的油脂。主要是棕榈油、猪油、牛油、黄油、植物奶油等。它们热稳定性好，高温下产生的有害稳定值低的油脂均不适宜作为油炸用油。3.上面提到的大豆油、菜籽油不适宜用于油炸用油，原因就在于它们含有一定量的亚麻酸。富含亚油酸的植物油也不适宜作煎炸用油，如红花油、葵花
油炸食品主要是利用以油为传热介质进行烹饪，低温油炸(五六成油温)大约温度是130℃至170℃左右，高温油炸(七八成油温)大约是在170℃至230℃,因此一般用于油炸的要安全的话，棕榈油比较好，性质稳定安全性高，但是是饱和脂肪酸，营养价值不高. 如果是家里自己炸着玩，那就用花生油，如果工业大量生产，棕榈油问题二：哪种油适合高
