1.看外观：没过期的食用油颜色清亮，而久置过期的食用油，颜色会变得暗淡，杂质变多。新鲜的食用油2.闻气味：没过期的食用油味道清淡柔和，过期的食用油会出现酸败现象，有酸臭味。食用如何判断食用油是否变质简介开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。食用油是我们每天必不可少的调味料，所以很多人都会买几桶放在家里，反正保证在保质期
判断食用油是否变质主要根据过氧化值和酸价两个指标。当食用油这两个指标中有一个超标时说明油已经变质，不可再食用。不同种类的食用油，国家标准规定的过氧除此外，开封后的油应当在3个月内食用完毕，倒进小油壶的油应在1周内用完，否则容易过氧化指标不合格。如果您家里的油已经出现哈喇味(刺鼻难闻，又苦又麻),那就一
食用油：食用油久存容易质变慎食！食用油久存易质变人们食用的油脂，旋转一段时间后，很容易变质，产生令人不愉快的气味。这是因为油脂会发生自动氧化作用，通过形成过氧化物而造成的酸各品种油有其正常的独特气味，而无酸臭异味。六查：对小包装油要认真查其商标，特别要注意保质期和出厂期，无厂名、无厂址、无质量标准代号的，千万要特别注意，不要上当。棕榈
(以花生油为例)最简单判断油是否变质的方法是，打开油桶闻到还是油脂本身的香味，用嘴品尝后没有哈喇味，还是植物油本身所具有的味道则可以食用。刚过期的食用油在新鲜度上肯定没有刚水分较大的油便会出现混浊、变质。1、看色泽：食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色，劣质油比合格食用油颜色要深。2、看沉淀物：高品质食用油无沉
