葵花油和玉米油优于大豆油，大豆油优于菜籽油，菜籽油优于红花油、苏籽油、胡麻油等。很多专做炸物的店，油炸用油都要加入猪油，一般占三成比例，以有效增加香味，炸出来的东西色泽金黄口感酥脆。但猪油比例不能太高，否则冷了会很油腻。椰子油
油炸东西用哪种油好吃
炸东西一般用调和油，调和油又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一1、玉米油它主要是一种植物油，玉米油它的烟点很高，所以，在生活中比较适合用来做油炸食品，或者是直接做凉拌油使用，而且在生活中，我们常将玉米油用来制作蛋糕类的食物，会更加好吃。2
油炸东西用哪种油好一点
玉米油，是一种从玉米胚芽中提炼出来的油脂，又被称为粟米油、玉米胚芽油，玉米油中含有丰富的维生素以及不饱和脂肪酸，其油体澄清透明、清香扑鼻，用它做出来的菜肴清爽可口，不容易让人常见的食用油有花生油、大豆油、玉米油、菜籽油、橄榄油、猪油、黄油。其中菜籽油这种素油才是最适合油炸的食用油，它颜色呈黄绿色，油沫发黄，粘度大，味道略带辛辣。又被称为是香菜油
油炸东西用哪种油好呢
炸东西用什么油1.花生油花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外做油炸食品的时候，最好是用动物性油脂，如牛油、猪油，和先前提到的椰子油和棕榈油，反而因为冒烟点较
油炸东西用什么油比较好
棕榈油>动物油>橄榄油、野茶油>花生油>玉米油>大豆油>菜籽油>苏籽油、胡麻油等。2.从脂肪的稳定性方面考虑---在天然油脂中相对稳定性较高的油脂有牛油、可可橄榄油：它是被人们认为油脂营养最适合人体的一种油，堪称是油中的贵族，它的特性就是具有高温敏感性，一遇到高温起烟就会产生烟雾及有害自由基，因而只适合于凉拌，而不宜炒菜和炸
