第一节厨房的设计与布局餐饮生产的工作流程、生产质量和劳动效率，在很大程度上受到设计布局的影响。厨房设计布局的科学与否，不仅直接关系到员工的劳动量和工作方式，同时好的，今天咱们就来说说一个拥有充足食欲的餐厅的设计规划！一、餐厅位置布局首先，我们来讨论下餐厅位置的选择。如下图这个案例，餐厅与厨房中间还隔着一个大大的客厅，明显传菜动线
此种动线布局主要根据餐厅后厨的可利用空间成本和闲暇时间利用率来决定，在一些菜品种类齐全、后厨空间范围有限、工作环节较为固定化的餐饮门类中，II型布局在物资取用、人员流动等方客厅餐厅布局1、特点餐厅是指依据某1个主题，缭绕民俗文化、人物、风土人情、文化艺术、宗教信仰等布置餐厅格局、设计特点菜单以及服务方式，能够给食客营建1种舒适的饮食氛围，并且留
1、动线的划分保证餐厅运转餐厅设计空间的布局就是如何将这些区域合理地划分，在保证流畅的运营下，体现出餐厅的品位。餐厅的动线决定着一个餐厅的人员流动路线是否通顺，一般来说，餐厅设计的布局与规范1餐厅总体环境布局餐厅的总体布局是通过交通空间使用空间工作空间等要素的完美组织所共同创造的一个整体。作为一个整体，餐厅的空间设计
高档餐厅设计布局的三大要点一、桌椅布局在一些比较大众餐厅当中，它们的桌椅摆放布局一般都是选择排桌方式，这种布局方式是最简单也是最有效帮助大众餐厅利用起来餐厅空间，但是如特色住宅室内餐厅设计JPG 现代简约餐厅环境设计JPG 特色酒店餐厅设计JPG 两层豪华餐厅室内设计JPG 度假酒店餐厅景观JPG 酒店餐厅室内布局设计JPG 温馨餐厅桌椅设计JPG 室内吧台餐厅设计JP
