所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。棕榈油棕榈油主要是拿来炸方便面。因为是饱和脂肪酸很多，不容易变质。但是凝固点的温度比玉米油的烟点很高，适合快速烹炒和煎炸食品，也可以凉拌。③菜籽油菜籽油是用油菜籽提炼的食用油，吸收率高达99%,胆固醇含量少，有软化血管、延缓衰老的作用。菜籽油的芥酸
从上表看，植物油中，大豆油、精炼的葵花籽油和玉米油等，烟点都高于230摄氏度，超过一般煎炸食物的温度了，所以按烟点理论，这些油非常适合煎炸食物用。相反，大部分冷榨非精炼食油，还有如果是小吃店，我们一般是采用植物油进行油炸，这样炸出来的东西比较香脆，而花生油以及猪油等也是适合炸东西的，但是价格会比较高，大家可以来了解哪种油炸东西最
如牛油、猪油，和先前提到的椰子油和棕榈油，反而因为冒烟点较高，油质比较稳定，比较适合高温油炸。炸东西一般选用调和油，调和油营养均衡。调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。在日常生活中许多女性朋友喜欢在家
⚠️补充一点：高价油里最适合煎炸的是牛油果油。但是价格是上述三种的五倍以上，不缺银子的朋友可以选择。我会在炒菜油推荐里重点介绍。我的健康生活#加拿大生活#北美生活#健康稳定性还是比较好的，所以高油酸的精炼植物油，算是兼具营养性和稳定性，比较适合作为煎炸油。
所以，用于煎炸食物的脂肪最好是饱和脂肪酸。棕榈油>动物油>橄榄油、野茶油>花生油>玉米油>大豆油>一般来说，油炸食物推荐使用花生油、棕榈油以及猪油。炸吃的用什么油比较好1.花生油与其他食用油相比，花生油的不饱和脂肪酸在高温下最稳定，在油炸过程中变性
