把蛋糕烤好+完全变凉+冷藏定型至少要个12小时。所以建议在要吃的前一天先烤好，第二天一早就可以从冰箱拿出冻好的芝士蛋糕，美滋滋。✨秘籍2:让重芝士蛋糕表面光滑无裂痕采用温水浴所以很多客户选择超声波切割刀来帮助他们解决芝士蛋糕生产线，高频振动的超声波刀切芝士蛋糕时不会发生粘刀的问题，也不必每切一刀就要清洗一番，轻松地切出整齐划一的蛋糕切块，最主要的是全自动切割
可以先把刀放火上烤一会，等烤热后，切下去，蛋糕就不会沾刀了。每切一刀，都要把到擦拭干净，并重新烤热，再切下一刀。这样切出来的蛋糕面会很光滑平整。第三种是细锯齿刀它适合最后附上切出完美芝士蛋糕的方法：盆里倒入热水把刀子放里面烫几秒钟，注意刀的两面都要过水烫，然后紧接着切芝士蛋糕的第一刀，重复前面的步骤再切第二刀，这样切出来的蛋糕平整光滑不
不断的浸入和清洁将防止来自前一个切片的大块蛋糕沉积在下一个切片的顶部。有些人喜欢用芝士丝或牙线切乳酪蛋糕，这些切割工具也可以很好地工作。2.根据蛋糕的大小，您可以选择将其切成12或16片。重乳酪蛋糕和慕斯蛋糕内部组织不像普通蛋糕那样蓬松多孔，所以用刀直接切下去就可以了。但切这类蛋糕，最大的问题是粘刀，一刀下去，切面往往惨不忍睹。所以，切这
制作芝士蛋糕，模具要使用活底不沾模具，这样才能够顺利脱模。因为重芝士蛋糕需要水浴法（烘烤时模具放在盛1. 准备两个干净无水无油的容器，分蛋；2. 把奶油芝士、无盐黄油、淡奶油和纯牛奶放入大碗里，隔水小火加热；3. 待芝士和黄油变软，用手动打蛋器贴着碗底画圈，使之加快融化混合；。4
- 3⃣️让刀子保持温热又干净想要让蛋糕的切面漂亮又不沾黏鲜奶油、巧克力霜，可以准备一杯热水，将刀片浸泡1～3分钟，升温后擦干再切，记得每切一次就要用纸巾还有一个切割芝士蛋糕的方法是可以用牙线或粗丝线。先准备好牙线，手持两端，其中一端在指头绕几圈套紧。拉紧牙线，第一切沿直径切，在蛋糕上方水平拉紧牙线，水平往下压，切下后放开没有
