尽管中种吐司发酵更高，实质上内部的孔洞空隙会更加分散，汤种的吐司因为水分充足，湿润，即使高度不够中种高，但是口感会更加湿润松软。4 / 既然选择了汤种，不惜赴“汤”蹈火做好它【汤种吐司】01.汤种：高粉和水倒入小锅，搅匀后开最小火煮，煮的过程不停搅拌，约一分钟左右，成糊状即可，11.除去一点损耗，所剩的汤种是90克左右，盖上盖防止水份流失，放凉后冰箱冷藏8小
˙ω˙ 1 先制作汤种，（材料不包含配方内）：高筋面粉18克+水75克，材料混合搅成面水2 倒入锅中，小火搅拌成团3 放一边晾凉4 一个鸡蛋正好50克、牛奶、糖、盐放入汤种吐司的做法步骤1 我们先做汤种面糊，取高筋面粉20克，牛奶100克，搅拌均匀后，慢慢小火加热搅拌至糊状。2 汤种面糊表面盖上保鲜膜，放至完全凉透。3 接着把
这款汤种吐司除了牛奶，还加了鲜奶油，所以不但内部组织松软，奶香也更加浓郁了。食材汤种95g 鸡蛋45g 白糖45g 乳酪牛奶30g 植物油25g 食盐4g 酵母5 1.先将汤种中的牛奶和面粉混合好拌匀，倒入小锅加热成糊状离火点击查看大图2.汤种放凉后加入(全部汤种)中的牛奶、蛋液、淡奶油、糖、酵母混合点击查看大图3
第1步、做汤种：25克金像高粉和100克水放小锅中搅匀，开小火加热，搅成粘稠糊状；煮好后盖保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上。第2步、除黄油外，所有主面团材料放入厨师机中，取80克汤种1、“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加上其他面包用的材料，经过搅拌、发酵、整形、烘焙而成的面包就是汤种面包了。2、汤种面包与其它面包最
ˇ▽ˇ 不是开玩笑吧多樂dollar bakery(作者) : 这个模具就是要发到六分，七分都会冒出来小红薯C4F6D605 : 太有体会了，7分烤着它就吐了joy玖制2022-10-22 回复汤种不是100度水？65度吗【汤种吐司】01.1.先制作汤种奶锅中加入20克面粉100克水小火慢慢加热用橡皮刮刀搅拌至浓稠酸奶状态倒入容器中盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜没时间放至凉透也可以，11.2.面包机放入汤种
