3、水分没完全挥发：在炒制过程中水分没有完全挥发，也会导致油有起沫的现象。4、因为油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳5. 因为油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。6. 由于磷脂具有亲水性，能使油脂水分增加，促使油脂酸败，因此食
一、菜籽油加热后大量泡沫能吃吗有毒吗
?▽? 起泡的菜籽油还是能吃的，可以使用以下方法处理：一般的处理办法有：1、水化脱胶，在35斤毛油时加入半斤盐水，盐差病情分析：可以吃的，有泡泡你自己闻一下，如果是没有臭掉就是可以吃的指导意见：这个没有什么问题的
二、菜籽油加热后大量泡沫能吃吗
没有把菜籽油上面的一层泡沫去掉哈。那一层泡沫是没有问题的。你在炒菜的时候加热时间在长一点。温度在高一点，就自然没有泡沫了。而且炒出的菜更好吃哦（注意了，二、有泡沫的原因是什么因为菜籽油的油料中存在着大量的磷脂，在制油的过程中因为温度升高使得磷脂融合到油中，对于磷脂这种具有乳化性的化学物质在受热时会产生大量的泡沫，那么含有
三、菜籽油加热后大量泡沫能吃吗为什么
但是很多人在用菜籽油炸东西的时候都会出现起泡沫的情况，菜籽油起泡沫的原因有：1、因为油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具尽量不要食用起泡沫的油，里面掺杂的物质不清楚，所以食用很危险。食用油如果起泡沫就不能保证质量，所以
