其实做小面包容易一些，吐司稍微麻烦点，一个是揉的要到位，面团一定要揉的能拉出薄薄的膜，而且膜的破洞还要很光滑才行，吐司的组织好不好就跟揉面到位不到位有很大的关系，山峰要想做的3.重新混合好的面团(检查一下有没有手套膜，据说不放黄油出不来手套膜)再次发至两倍大。有烤箱可以用一下发酵功能，缩短时间)。4.重新按照面包的步骤整好型放进吐司盒。5.醒发一下。
不放黄油的吐司面包则会缺少这种保鲜作用，因此保质期会相对缩短。影响四：准确配比可以使口感变得更加完美黄油的加入并不是越多越好，在制作吐司面包时，黄油的如果你想吃健康一点的，可以直接不加黄油，以后我也会出一个不加黄油的吐司配方，请大家关注哦！4、继续揉面至完全阶段。敲黑板，完全阶段！完全阶段是什么样的呢？完全阶段的面团
而且做好的吐司放三天依旧是软的，效果并不比放黄油的差，我这吐司模样丑了，撕裂痕太严重，不知是不是因为花生酱毕竟不都是油脂，其中啥成分会不会有增强面筋的作用？导致面团的筋10、这个颜色比较深，烤的时间不一样，烤的时间跟你的土司模具有很大关系，如果节能的话就会相应缩短时间。小贴士每个人烤箱温度不一样，面粉湿度不一样，以及吐司盒不一样，请你根据
2揉到完全扩展状态，出膜会比正常加黄油的吐司慢一点，这是正常的，要有耐心。做吐司一定要揉到这个状态。3揉好的面团不必醒发，直接分割滚圆，松弛10分钟。这个是两条450克吐司的量，我最重要的是，面包烘培以后，水份会挥发进而造成木薯淀粉脆化，口味发硬，而加了无盐黄油就可以锁定水份，减缓脆化速率。吐司面包放无盐黄油与没放差别1、面糊的劲道更强不容易破
这次做的吐司不含黄油，不过淡奶油中同样含有丰富的油脂，可以润滑面筋，相比加黄油的普通吐司，这种的面团延展性要差一些，也就是更容易断筋，所以揉面时水分不宜太干。准备食材：不用黄油也可制作吐司的，取面粉、鸡蛋、热牛奶、奶油和酵母在厨师的机器里混合。发酵至3倍大小，再将
