一、1.带鱼的水分太重了二、带鱼在清洗之后水分很重，或者表面沾了很多的腌料水分，那么在油炸的时候就容易粘锅，因此一定要将带鱼块沥干水分再油炸。三、2.锅如果是炸鱼的时候总是粘锅的话，不但会导致鱼皮炸糊，而且很容易会让鱼肉出现碎块，这样的话不但不好看，而且吃的时候也会影响到口感。怎么炸鱼不粘锅1、记住“热锅凉油”的要点，
炸带鱼粘锅的原因：1、带鱼体内的水分没干，水接触油容易粘锅；2、锅中的水分没搽干净。炸带鱼不粘锅的方法：1、把处理好的带鱼用厨房用纸将表面残留的水分吸其实，很多人在煎带鱼前的第1步就做错了。带鱼表面有一层银膜，是带鱼的油脂，富含营养。清洗的时候，千万不要把它刮掉。洗净切段之后，把带鱼表层完全晾干，有了这层银膜做保护，
带鱼水分太重：带鱼在清洗之后水分很重，或者表面沾了很多的腌料水分，在油炸的时候就容易粘锅，因此要将带鱼块沥干水分再油炸。锅太薄：锅底很薄火力就很容易穿其实炸带鱼粘锅一般来说出现这种情况是因为带鱼上面的水分没有沥干，当水直接接触锅时就会产生粘锅。还有一种情况就是锅没有擦洗干净，锅壁上有一些脏，这也会导
带鱼水分太重：带鱼在清洗之后水分很重，或者表面沾了很多的腌料水分，在油炸的时候就容易粘锅，因此要将带鱼块沥干水分再油炸。锅太薄：锅底很薄火力就很容易穿透因为带鱼的水分没干，水接触油就容易粘锅，所以前提一定是洗净待遇后把水分沥干。炸带鱼的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：带鱼2条、葱姜蒜片、生抽、低筋面粉
