3、绝不用剩油再炒菜通常在煎炸食物的时候，如果锅中的油没有用完，许多人会将它们收集起来，等到下次炒菜的时候再继续使用。但是，油经过高温反复使用，很容易产生致癌物质，如苯并芘、因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜
ˋ＾ˊ〉-# 可以炒菜了，妈妈帮我把油、肉、大蒜、生姜放进锅里翻炒，我又把豌豆放了进去，炒着炒着豌豆慢慢地由绿色变成更鲜艳的绿，妈妈说，快好了，我赶紧放盐。我放了盐，再炒了一下，一道炒菜或油炸食物后留下的食用油可以再使用第二次，最好不要超过三次。
可以。炒菜剩的油可以用于制作炒青菜，但不宜重复加热。炒菜是中国菜常见的烹饪手法，指的是将食材放在锅中翻炒的烹饪过程。炒菜的分类比较多，包括爆炒、熟炒、生炒菜技巧1、炒菜时要热锅凉油有些人炒菜的习惯是锅里微微热了就加油，然后把油烧到冒烟再下菜，觉得这样炒出的菜更香、更好吃。这是很不好的习惯。现在大家都知道反式脂肪
这类油也并非不能吃，可以用来做炖菜或者花卷面点之类的。打开网易新闻查看精彩图片炒菜后不刷锅继续炒。这类情况是非常常见的行为。很多人为了省事或者看炒菜中途发现油少了，不需要捞起来再炒，直接加点油炒一下可以的，这样并不影响口味。本回答被网友采纳已赞过已踩过< 你对这个回答的评价是？评论收起慧慧巨可
会形成类似涂膜的油膜，即使炒菜时，这层油膜也不容易脱离。后续重新热油，油脂进入低表面张力状态，开始炒菜剩下的油还能不能在炒菜，原因：油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。注意事项：炒菜后
