2.炒菜时，减少大豆油、玉米油、葵花籽油(此类油含有较多不饱和脂肪酸)的比例，优先选用热稳定性较好的油，如精炼茶籽油、精炼橄榄油、椰子油等以单不饱和脂肪酸当然可以了，有钱的话可以换油
· 🍳对于家庭煎炸：不建议食用油再次使用。尤其不可用来炒菜，高温煎炸过的油再次高温加热，会产生有害物质。不想浪费怎么办？可以用来调馅、凉拌，避免再次高温加热。并且在一两天油炸花生米后的油能再接着用来炒菜吗？当然可以了，但是在使用2-3次就不要使用了，高温后的油会产生至癌的物质炸过油角的油还能放几天，还能用吗？最好不要(雖然
1、用剩油来炒菜煎炸这种烹饪方式是特别费油的，有的时候炸完了食物还会剩下一锅的油，这些油就叫做剩油。很多人为了节约，常把这些剩油收集起来，留着以后炒菜来这个方法是酒店里很多大厨都会使用的方法，那些大厨平时也经常会炸东西，剩下的油他们会处理的很好。具体方法是将剩下的油倒进锅里，将油加热一段时间，以后往里面加入葱
＋﹏＋ 下面做个简单的介绍吧。煎炸油是用于食物煎炸的食品专用油，一般情况下，煎炸油应满足以下三点：（1油炸过食物的油就不要用来炒菜了，存在致癌风险～ 发布于2021-07-04 22:27 绍能一堂一起来分享给朋友们看看吧：笔记评论定海神针2022-11-02 胡说八道查看更多评论笔记作者绍能
接着，将锅里的旧油，开火进行加热，把油烧热一点。大概加热到三成热的时候，把调制好的淀粉水倒入锅里。2、接着用小火慢慢的炸制，大概给它炸至5分钟以后，淀粉就已经将锅中的杂质等全部1. 哪些油适合做凉菜，哪些油适合做热菜？煎炸的食物适合用什么油？★ 大豆油、亚麻籽油、小麦胚芽油、特级初榨橄榄油比较适合做凉拌菜或沙拉。★ 一般的菜籽油
