开水煮第二遍可以喝，从健康的角度看，开水是可以第二次烧开，并且饮用的，但不应喝过夜的水。通常说，不能喝"千滚水"。不是指，第二次煮沸的水，而是指反复煮沸的水。部分水在沸腾开水烧开了再烧二次，只要保证水本身没有受到污染则可以喝。但是不建议反复烧开或者把放置时间过长的水再烧二次来喝，因为这种水可能会被污染，会对人体健康产生影响。反复的烧
开水烧两次依旧可以饮用。开水烧两次后，亚硝酸盐的含量依旧低于危害身体健康的标准。但是反复烧开的开水所以喝水尽量喝烧开的水，二次烧开的水也是可以喝的。
煮沸两次的水只要水质没问题，是可以喝的。人们常说，煮过两次的水不能喝，是因为它含有大量的亚硝酸开水重复烧开两三次可以喝，但尽量少喝。平时要尽量避免和反复烧开的水，尽量做到和当天烧开的水，如果没有喝完，最好能够倒掉，或者是将水进行完好的储存，例如使用
?▂? 浙江大学医学院附属第一医院营养科开水烧两次能喝，但尽可能不要喝重复烧开水，水中的钙离子容易析出，会形成碳酸钙，若长期饮用会导致肾结石；水中含有铜、镁等微量元素，会被析在暖瓶里多日的开水、多次煮沸的残留水、放在炉灶上沸腾很久的水，其成分都已经发生变化而不能饮用了。应该喝一次烧开、不超过24小时的水。此外，瓶装、桶装的各种纯净水、矿泉
