【万用吐司，面包配方计算法(100%中种法)】01.把食材A放进厨师机和成团，不需要太光滑，也不需要出筋膜，放进发酵盒里，冰箱冷藏温度4℃以上，冷藏发酵12小时以上。2个雪山巧克力吐司做法和配方材料高筋面粉180克速发酵母2克蛋黄一颗水90克砂糖25克可可粉8克动物性鲜奶油50克巧克力20克无盐奶油25克做法中种材
做法：1、将中种面团中的酵母、淡奶油与牛奶混合，搅拌均匀；2、将中种面团的其余材料混合，再把步骤1倒入，粗略混合之后，用厨师机开始搅打；3、低档搅打至材料混合均匀并1、将酵母加入水中，搅拌均匀，将酵母溶入水中2、中种材料放入面包机桶里面，和面功能6分钟揉，到无干粉颗粒即可3、然后拿出来揉成团，放在一个大盆里的，盖上保鲜膜，进行发酵4
【万用吐司，面包配方计算法(100%中种法)】1.把食材A放进厨师机和成团，不需要太光滑，也不需要出筋膜，放进发酵盒里，冰箱冷藏温度4℃以上，冷藏发酵12小时以上。不爱全麦可换成等量的❷这次用的是一次擀卷的方法，不习惯的话，可以二次擀卷～ ❸我们下期面包🍞再见啦～ - 😋这个北海道吐司的原配方来自于妃娟，希望你们会喜欢- #我的烘培日记#面包精的快乐星球#面
🥞吐司制作：1⃣中种面团撕成小块，和除黄油、巧克力豆以外的所有主面团材料一起放入厨师机，低档活面揉成团后转中档搅打10分钟，至扩展状，即表面光滑状态。2⃣加入黄油，1档揉至黄油与北海道三色吐司的做法步骤步骤1/15 将所有中种面团的材料按先液体后固体的顺序投入面包机桶，酵母埋在面粉中，启动和面程序20分钟，搅拌成面团；步骤2/15 取出面团揉圆放容器中
