一般来说奶油蛋糕里面的蛋糕胚常用的还是戚风蛋糕，因为口感相当于其他蛋糕来说，戚风蛋糕更柔软。当然现在也有很多戚风蛋糕和蛋糕胚的区别主要在于制作原料、口感和用途上。1. 制作原料：戚风蛋糕主要是用菜油、鸡蛋、糖、面粉和发粉为基本材料，而蛋糕胚则主要使用牛奶、黄油、
生日蛋糕用戚风比较好，这种蛋糕相对来说比较软，口感也比海绵胚好很多。蛋糕店里的蛋糕胚底99%都是使用戚风蛋糕。戚风蛋糕和海绵蛋糕都是大家平时很容易买到的蛋糕，这两种蛋糕很多✅蛋糕胚：它是蛋糕里面的蛋糕胚体层，即不含奶油，还没有铺上奶油和配料的蛋糕基底。✅戚风：“chiffon”这个词是指极为轻薄柔软的绢织物所以戚风蛋糕一如其名，有着绵密细致的口感。
外面做的戚风蛋糕大部分是用来做生日蛋糕的，而戚风蛋糕胚就是店里烤出的蛋糕还没有裱花的时候就叫做蛋糕胚，烤出来啥样就是啥样，还没完全完成的时候，只能是个胚，只有裱花师傅用不同戚风蛋糕是蛋糕胚子吗不是的，戚风蛋糕属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。戚风蛋糕和海绵蛋糕有什么区别1、材料不同主要在使用的油脂和面粉含
不是。戚风蛋糕是外观酷似海绵的一种蛋糕。与普通的蛋糕相比，质地更加松软丝滑。水分偏多，味道也偏清淡，含糖量低直接吃就可以。一些高级蛋糕，也喜欢用戚风蛋糕作为蛋糕胚子，但是这直到现在，人们最爱也是最常用的蛋糕胚，依然还是它——戚风蛋糕(Chiffon cake)。制作工艺的不同小馆觉得这三种蛋糕最本质的区别不在原料上，而是在制作工艺上。下面就分别对比下他
