1、油温，油温长时间停在低温区也容易起沫等油热后再下锅。2、残次油，它和油有杂质的感念是不同的，残次油能够简略理解为各种油的混合体，它们的沸点各不相同，一1、沥干食物水份。食物水份若过多，煎炸时候变为水蒸汽，水蒸汽不溶解油，便会造成起泡沫。因而我们在炸制以前就需要将食物的水份沥干。2、不裹鸡蛋黄木薯淀粉。假如食物裹鸡蛋
4、泡沫主要就是杂质造成的。油入锅以后，多烧一会，油温高了，时间一长泡沫就没了。5、也可以在油锅里放花椒，或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜，在萝卜上扎很多小1 首先我们在选用油的时候尽量选择一些比较纯正的油类，如果油纯的话做油炸食品时就会不容易起沫。 2 然后在锅中放入油，用大火烧热，烧至锅中冒烟之后然后把火关掉，然后稍微晾凉
1、可以吃：油炸出现大量泡沫，可能是由于食物中水分过多，无法完全挥发，从而与油结合形成大量泡沫，如果此时油的颜色没有改变，闻起来也没有异味，一般可以吃，吃了以后不会对身体再炸需要炸的食物。4、控干食材水分。食材水分若过多，油炸时会变成水蒸气，水蒸气不溶于油，就会导致起沫，因此在
还有一种办法：用水淀粉，放点在油锅里。2.食物下油锅以后，能够先用锅盖略盖一下，削减油的热量损失，并削减与空气触摸，也能防止泡沫。3.需炸制的食材尽量控干水分，削减水蒸气与油的油炸东西起大量泡沫是因为食用油里面含有水分，另一个原因是因为食用油被反复使用。要想除去油中过高的水分。需要边
