您好，建议您不要吃，啤酒发酸就是变质了，夏天天气炎热，食品都容易变质。啤酒变酸了还能做菜吗？啤酒如果变酸了，是不能够做菜的，证明啤酒本身的材质已经变质，如果用变质的食品来汤作为食材的话，容易对我们的身体造成很大的负面影响
∪▽∪ 啤酒已经过期了的情况下，不能够再用来做菜。啤酒要在保质期内饮用，一旦啤酒过期，啤酒内的成分会发生变化，可能会产生有害物质，饮用后可能会影响身体健康，可能出现腹痛腹泻等变质的啤酒有酸味，不能拿去用作调料，有影响的。
∩ω∩ 过期的啤酒最好不要用来做菜，也不能喝，应该及时倒掉。过期的啤酒中可能会有较多的细菌滋生，细菌的啤酒过期不宜进行烧菜，食用后有可能会食物中毒。啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类酒精饮品，富含适合细菌生存的水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物
ˇ▂ˇ 一般刚刚过期1、2天的可用来炒菜，如果啤酒已经变质浑浊了，就最好不要了。灌装或瓶装啤酒保存期大多为12个月，散装啤酒保存期仅几天，在夏季保存期更短。超过保过期的啤酒能不能使用，关键看过期了多久，一般刚刚过期1、2天的可用来炒菜，如果啤酒已经变质浑浊了，就最好不要了。灌装或瓶装啤酒保存期大多为12个月，散装啤酒
